Yoğurtlu Yarma Çorbası tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı yarma
• (aşurelik buğday)
• 3 su bardağı et suyu
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp açılması için sıcak suyun içerisinde 2 saat bekletin. Buğdaylar iyice açılana kadar 45-50 dakika kaynatın ve suyunu süzün. Çorba tenceresinde, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yoğurt, 3 su bardağı et suyu, haşlanmış buğday ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Çorbamız çok koyulaşırsa 1-2 su bardağı su ilave edin. Tereyağında yakılmış pul biber ve naneyi ilave ederek servis edin.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi · kayseri.com.tr · Uygulamada aç