Kuru Bamya Çorbası tarifi

Malzemeler

• 200 gr kuru bamya
• 250 gr kuzu eti
• (ufak kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Kuru bamyaları sirke, tuz ve 5 su bardağı su ile 5-7 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk suyla yıkayın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Ufak doğranmış etleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 7-8 dakika kadar daha kavurduktan sonra salça, kuru bamyalar, limon suyu ve baharatları ekleyin. Üzerine yeterince su ilave ederek 15-20 dakika kısık ateşte pişirip servis edin.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi · kayseri.com.tr · Uygulamada aç