Sac Kavurma tarifi

Malzemeler

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 200 gr kuyruk yağı
• 500 gr arpacık soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Arpacık soğanları soyun ve soğuk suyun içinde bekletin. Kuyruk yağını ufak ufak doğrayın. Sacı kısık ateşte 3-4 dakika ısıtın. Isınan saca kuyruk yağını ekleyip, yağını bırakıp kızarana kadar kavurun. Eriyen kuyruk yağının üzerine kuşbaşı eti, tuzu ve karabiberi ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurun. Etler kavrulmaya başlayınca arpacık soğanları ilave edip iyice kavurmaya devam edin. Soğanları pişince sac kavurmayı servis edin.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi · kayseri.com.tr · Uygulamada aç