Pastırmalı Ispanak Kavurması tarifi

Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 150 gr orta yağlı kıyma
• 100 gr pastırma
• 1 çay bardağı bulgur veya pirinç
• 2 adet soğan
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Ispanakları bol suda yıkayarak iyice temizleyip, kökleri ve yapraklarını ayrın. Yaprak kısımlarını az miktar su ile haşlayın. Haşlanan ıspanakları ince ince kıyın. Pirinç veya bulguru su ve tuz ile suyunu çekene kadar haşlayın. Zeytinyağında soğan ve kıymayı 10 dakika kavurup isteğe göre pastırmayı veya sucuğu ilave edin. Üzerine pirinç veya bulgur (isteğiniz üzere) ve ince kıyılmış ıspanakları ilave edin. Orta ateşte 5 dakika kavurup, servis edin.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi · kayseri.com.tr · Uygulamada aç