Erişte Pilavı tarifi

Malzemeler

• 500 gr kesme erişte
• 300 gr yağlı kıyma
• 4 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 3 adet soğan
• 150 gr tereyağ
• 1/3 cay bardağı zeytinyağı
• 40 gr domates salçası
• 40 gr biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Kuru soğan, biber ve domatesleri küçük doğrayın. Erişteleri 180 derece fırında pembeleşinceye kadar kızartın. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya koyup kıymayı kavurun. Suyunu çeken kıymaya soğanları ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve salça ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates ve biberleri ekleyip kısık ateşte 7-10 dakika daha pişirin. Tencereye 10 bardak su ve tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya erişteleri atıp 7-8 dakika boyunca kaynatın. Yumuşayan erişteyi süzüp hazırlanan kıymalı sosla karıştırıp servis edin.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi · kayseri.com.tr · Uygulamada aç